ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● мука пшеничная - 300 г;
- ● кефир - 200 мл;
- ● сахар - 180 г;
- ● растительное масло - 100 мл;
- ● яйцо - 2 шт.;
- ● разрыхлитель - 12 г;
- ● растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
- ● творог - 250 г;
- ● яйцо - 1 шт.;
- ● сахар - 3 ст. л.;
- ● ванильный сахар - 1 пакетик;
- ● ананасы консервированные (кусочки) - 1 банка (380 г).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске соединить кефир, яйца и сахар. Всё перемешать венчиком, затем влить растительное масло и ещё раз перемешать. Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать ложкой до однородности. Тесто по консистенции получается, как густая сметана. Приготовить творожную начинку: в тарелке соединить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. С ананасов слить жидкость.
Форму для выпекания смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять.
Сверху на тесто выложить 1/2 творожной начинки в виде островков. На тесто и "островки" творога выложить кусочки ананасов, затем "островками" разложить оставшуюся часть творожной начинки. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Вкусный, воздушный творожный пирог с ананасами слегка остудить, а затем достать из формы и разрезать на кусочки.
Приятного чаепития!