Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[600x450]

Бывают периоды, когда хочется сладкой выпечки, однако злоупотребление сахаром в эти планы не входит. Тогда я готовлю те начинки, которые хороши сами по себе, без подсластителей...
Уверена, что с первым вариантом начинки знакомы все без исключения. Правда, я также не сомневаюсь в том, что большинство хозяек всё-таки добавляют сюда сахар.
Второй вариант, на мой взгляд, более интересен и нетривиален… Впрочем, судите сами.
Я же хочу заодно поделиться тем способом формовки слоек, который мне очень нравится!

Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: около 1 часа
Количество: 12 маленьких слоек

Ингредиенты:
— 450 г слоёного теста без дрожжей
— 4 маленьких яблока
— 6 ч.л. сгущённого молока
— 6 ст.л. творога
— горсть изюма
— мука для разделки теста
— подсолнечное масло для смазки противня


Приготовление:
Готовое слоёное тесто я вынула из морозильной камеры заранее. Всё зависит от температуры в помещении. При нынешней оно у меня разморозилось где-то за полчаса.
[600x450]
Один пласт теста (225 г) я переложила на другую доску. Второй раскатала, присыпав поверхность и саму скалку мукой.
[600x450]
Острым ножом разрезала пласт на 6 частей прямоугольной формы (если у вас получится квадратная — не беда). На каждой части сделала по два надреза, отступая с краёв примерно по 1 см.
[600x450]
Подготовила первую начинку.
Для этого творог соединила с изюмом. Творог взяла магазинный, пастообразный, 18-процентный. Изюм предварительно промыла и немного обсушила. Распаривать его я не стала, т.к. он не был чересчур сухим.
[600x450]
Перемешала массу и выложила в центр каждого из шести прямоугольников.
[600x450]
Сначала приподняла левый край теста и расположила его так, чтобы полоска охватила правую сторону начинки, а большая часть творожной массы виднелась в разрезе.
[600x450]
По аналогии поступила с правым краем.
[600x450]
Подготовила вторую начинку.
Яблоки вымыла, сняла кожуру и удалила сердцевину. Пустила на крупную тёрку.
[600x450]
Выложила равное количество начинки на шесть других прямоугольников — полученных таким же способом, как и предыдущие, только из второго пласта теста.
[600x450]
Сформировала слойки.
[600x450]
Сверху на начинку чайной ложкой выложила сгущёнку.
[600x450]
Отправила два противня слоек в уже разогретую до 220'C духовку.
[600x450]
Выпекала 15-20 минут.
[600x450]
Эти слоечки порадуют домашних своим вкусом не только в горячем и тёплом, но и в холодном виде. А способ формовки — лёгкий в исполнении и красивый на вид. Уверена, что вашим гостям и домочадцам такие слойки понравятся ничуть не меньше, чем моим!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК