Сделаю ка я пирог из песочного теста.Конечно можно пойти купить готовое и очень вкусное,как меня убеждала одна из форумчанок,но я решился и открыл книгу с базовыми рецептами на чужом языке...Итак берем 0.5 кг.муки высшего сорта,но ни в коем случае не хлебную!300 грамм сливочного масла,да!да!Именно сливочного!С маргарином будет иной результат и шедевр обязательно пристанет к форме,200 грамм сахара,три желтка и цедра лимона.Все это в миску,причем масло не растапливать ни в коем случае!
Месим все это руками и желательно не затягиваем процесс,сбиваем все в шар,который кладем в холодильник минимум на час.Извлекаем его на свет и разделяем на две части.Одну раскачиваем между листами пекарской бумаги,а другую в целлофан и холодильник-3-4 дня подождет.
Раскачали и сняли верхний лист бумаги,форму перевернули на тесто,а затем одной рукой придерживая форму,другой тесто-переворачиваем.
Тесто легло не совсем ровно...
Но ничего страшного и мы его подрезаем сверху столовым ножом,а там где мало подклеиваем обрезками теста.Потом берем вилку и делаем основу пирога как решето.
В заранее разогретую духовку его минут на десять или когда края начали окрашиваться.Извлекаем и немного варенья сверху,кусочки бананов для души,остатки теста-фантазия в общем...И обратно его минут на 30-40 при 160-180.Когда края потемнели извлекаем и даем остыть потому как тесто хрупкое очень.У меня силиконовая форма,мало приспособленная для песочного пирога и потому я пек его на железной решетке с ручками-иначе бы сломался когда ставишь или извлекаешь из духовки.
[730x547]Завариваю чай и пробую пирог....
[730x547]С нетерпением жду критических замечаний по теме...Кстати очень вкусно,но много калорий...
http://prigotovimvkusno.com/696955911148407458/pir...gn=daily&utm_content=title