Знаете ли вы, что использованием определенных специй можно заставить практически каждое блюдо стать диетическим и способствующим похудению? Например, такая приправа, как кардамон, способна в несколько раз усилить обмен веществ в организме, благодаря чему любая пища переработается в кратчайшие сроки и не оставит следов на вашей талии или бедрах.
СПЕЦИЯ КАРДАМОН: СВОЙСТВА
Для того чтобы понять, чем полезен кардамон, стоит обратиться к его составу. Он поистине уникален: его состав на 4-8% представлен эфирными маслами, которые и дарят ему его знаменитый аромат. Кроме этого, молотый кардамон богат белками и крахмалом, а также важнейшими минералами: цинком, магнием, железом, фосфором и кальцием. Кроме этого, в нем представлены и витамины группы В.
А вкус кардамона способен весьма удачно дополнить самые разные блюда и напитки. Это не так уж и мало для специи! Из этого состава вытекают лечебные свойства кардамона: чай с кардамоном – известное восточное угощение. Его добавляют не сколько ради того, чтобы разнообразить вкус напитка, сколько с целью понизить вредное влияние кофеина; одно из важнейших свойств кардамона для похудения — способность стимулировать пищеварительную систему. Кроме этого, он эффективно выводит шлаки и токсины из всего желудочно-кишечного тракта; известно, что с древних времен кардамон применяли в Индии для лечения ожирения; эффективна эта замечательная специя и в борьбе с простудными заболеваниями, особенно боли в горле; кардамон весьма эффективен в лечении нервной системы: ему поддаются и депрессии, и нервные расстройства, и упадок сил, и усталость; эту специю – точнее, целые зерна, использовали для освежения дыхания – нужно просто разжевать несколько зерен; считается, что кардамон прекрасно снимает головную боль и поднимает настроение. Все эти позитивные свойства только лишний раз доказывают, что эта специя способна принести комплексную пользу для вашего организма.
КАРДАМОН: ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К сожалению, эта специя может навредить здоровью людей, у которых есть противопоказания к применению. К ним относятся: язвенная болезнь; индивидуальная непереносимость. К счастью, противопоказаний немного, а это значит, что подавляющее большинство может использовать данную приправу, не опасаясь. Если же встал вопрос о том, чем заменить кардамон, обратите внимание на имбирь – ведь кардамон является его родственником.
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ КАРДАМОН?
Для того чтобы включить эту специю в свою программу похудения, разберемся, как использовать кардамон в кулинарии. щепотку кардамона можно класть в чайник или даже сразу в кружку с чаем, кофе или горячим молоком; немного кардамона можно добавлять к кураге или черносливу, фаршированным орешками – это вкусное и полезное лакомство, которое может заменить ваш обычный десерт; если вы готовите рыбу, добавьте в маринад и эту специю – тогда блюдо получится очень ароматным; добавлять кардамон можно и в фарш, и в различные виды мяса при приготовлении; если вы любите такой экзотический напиток, как глинтвейн, при приготовлении обязательно добавьте в него немного этой специи – она прекрасно сочетается с остальными ингредиентами; на востоке нередко готовят рис со специями, среди которых есть и кардамон; наилучший результат вы получите, если в одном блюде смешаете кардамон, корицу и красный перец. Это легко делать при маринаде мяса или приготовлении глинтвейна. Главное, добавляйте компоненты осторожно, чтобы не получилась слишком острая и пряная смесь. Используя кардамон в различных рецептах, вы прекрасно поможете организму сбросить лишние килограммы, особенно если при этом будете умерено питаться и ограничите сладкое и жирное.
http://medpravila.info/topics/spetsiya-kardamon-ne...ov-na-vashej-talii-ili-bedrah/