Джем... Аристократичный, невероятно вкусный, идеальный друг утреннего тоста. И готовить не более получаса!

[700x466]


[384x37]

клубника - 1 кг;
сахар - 0,5 кг;
желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик (40 гр);
лимон - 1 шт.

[384x37]

Моем ягоды.

[700x466]

Удаляем плодоножки и складируем в кастрюлю.

[700x466]

Пробиваем блендером. Мне нравится - до гомогенного состояния. Вы смотрите на свой вкус, можете оставить кусочки ягод.

[700x466]

Выдавливаем сок лимона в клубничное пюре и перемешиваем.

[700x466]

Отмеряем в тарелку 500 гр сахара. Из этого объема берем 2 столовые ложки в другую мисочку и смешиваем с желфиксом. Смешиваем пектин с клубничным пюре.

[700x466]

Ставим на средний огонь, доводим до кипения.

[700x466]

Добавляем оставшийся сахар, перемешиваем.

[700x466]

Варим, помешивая, три минуты и выключаем.

[700x466]

Снимем пенки.

[700x466]

Отправляем горячим по стерилизованным банкам.

[700x466]

Как стерилизовать банки смотрим тут (инструкция).

 

[550x366]