Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[600x399]

Вот уж не зря говорят, что куриная грудка — универсальный продукт для любого вкусного блюда. Сегодня готовила мини-пай с курицей и в очередной раз убедилась, что грудка — прекрасное средство для полета кулинарной фантазии.
Сегодняшняя выпечка украсит любой стол. Такие стаканчики можно брать с собой на работу или давать детям в школу. Поскольку выпечка порционная и очень привлекательная, то разлетается она за считанные минуты (можно сразу готовить двойную порцию).

Ингредиенты:
— 500 г куриной грудки
— 2 луковицы
— растительное масло для жарки
— 200 мл овощного бульона
— 100 г сливок
— 1-2 ст.л. муки
— соль и черный молотый перец по вкусу
— 250 готового слоеного теста
— пучок свежей петрушки
— яйцо для смазывания выпечки

Приготовление:
Для начала вынимаем из морозильной камеры готовое слоеное тесто, чтобы оно разморозилось, пока будем готовить начинку для выпечки.
Куриная грудка нужна не замороженная. Почему? После заморозки такое мясо в процессе термической обработки становится сухим и жестким. Оно пригодно только для приготовления фарша для котлет, пельменей и т.д.
[600x399]
Грудку нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем на растительном масле до золотистости.
[600x399]
Тем временем очищаем лук и нарезаем полукольцами.
[600x399]
Забрасываем луковые полукольца к золотистой курице в сковороду и на среднем огне готовим около 5 минут. Далее заливаем в сковороду овощной бульон и готовим еще 2 минуты. После чего заливаем к курице сливки, добавляем муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем и готовим 1-2 минуты до густоты.
[600x399]
Петрушку промываем, нарезаем и добавляем в сковороду. Перемешиваем. Вот и готова начинка. Оставляем ее остывать.
[600x399]
Слоеное тесто разрезаем на квадратики (или кружочки) и выкладываем в формочки для кексов. У меня формочки силиконовые, так что смазывать их не нужно.
[600x399]
Наполняем стаканчики мясной начинкой.
[600x399]
Из остатков теста делаем крышечки.
[600x399]
Соединяем по краю стаканчики из теста с крышечками. Прокалываем каждую крышечку вилкой.
[600x399]
Отправляем форму в духовку и выпекаем пай при температуре 180 градусов около 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления форму с духовки вынимаем, а выпечку смазываем яйцом. Готовый пай подаем к столу в теплом виде. Холодный вариант подойдет для легкого перекуса в школе или на работе.
[600x399]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК