Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

[700x465]
   
[700x465]



Для теста:

сливочное масло - 225 гр;
сахар - 80 гр;
мука - 280 гр.

Для начинки:

яйца - 5 шт;
сахар - 1 стакан;
лимоны - 4 шт;
мука - 1 ст.л. с горочкой;
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахарная пудра для подачи - 3 ст.л.



Растапливаем на небольшом огне сливочное масло.

[700x466]

Отмеряем в миске необходимое количество сахара, пока топится масло. Я в тесто кладу коричневый, мне нравится получаемый оттенок.

[700x466]

Заливаем сахар растопленным маслом.

[700x466]

Перемешиваем пару минут, чтобы сахар подтопился.

[700x466]

Всыпаем муку и замешиваем тесто.

[700x466]

Оно получается очень мягким и податливым.

[700x466]

Берем форму (у меня диаметром 28 см) и распределяем в ней тесто.

[700x466]

Руками формируем бортики и окончательно разравниваем (утрамбовывать тесто по периметру формы удобно также дном стакана). Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут до образования золотистого цвета.

[700x466]

Пока печется основа, сделаем заливку. Отправляем в миску яйца и сахар.

[700x466]

Взбиваем пару минут.

[700x466]

Сначала натрем цедру половинки лимона, не задевая белую часть кожицы. Далее выдавим из лимонов сок. Лимоны все разные, нам нужно 2/3 стакана сока. Вливаем сок в яйца с сахаром и взбиваем еще 30 секунд.

[700x466]

Затем всыпем муку, разрыхлитель и цедру. Еще раз взобьем.

[700x466]

Достаем нашу основу. Уменьшаем температуру духовки до 160 градусов.

[700x466]

Заливаем начинку.

[700x466]

Отправляем в духовку еще на 20 минут. Достаем и остужаем.

[700x466]

Tеперь посыпаем сахарной пудрой.

[700x466]

Подаем на стол и стараемся не съесть все сразу.

[700x466]
restoran.ru[/b]