Ингредиенты:

• 800 г мякоти говядины
• 1,5 стакана отваренной перловки
• 2-3 соленых огурца
• 1/3 кочана капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист

В сотейнике раскалить масло. Выложить нарезанную небольшими кусочками говядину. Зарумянить со всех сторон:

[300x200]

Добавить лук и пассеровать:

[300x198]

Положить томатную пасту, специи и немного обжарить:

[300x200]

Влить 4 стакана воды. Тушить при приоткрытой крышке 1 час:

[300x200]

Отдельно на масле пассеровать морковь:

[300x200]

Добавить нашинкованную капусту. Накрыть крышкой. Жарить до мягкости, периодически помешивая:

[300x200]

Добавить нарезанные огурцы. Жарить еще 2 минуты:

[300x200]

Выложить в кастрюлю к мясу:

[300x200]

Добавить перловку. Посолить:

[300x200]

Тушить все вместе 15 минут:

[300x200]

Подавать, посыпав зеленью: