Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это блюдо я попробовала в ресторане на юбилее у подруги, и оно не дало мне покоя, нежное сочное куриное мясо в хрустящей корочке, а внутри... жидкий ароматный, нежный, сливочный жюльен. Оказалось все гораздо проще, чем я думала, и быстрее. Заходите, и я покажу, как приготовить ресторанное блюдо за 15 минут.
[500x333]
Рис (Басмати микс в варочных пакетиках от Мистраль)
Грудка куриная — 2 шт
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный
Сливки (20%) — 100 г
Масло растительное (для фритюра)
Яйцо — 1 шт
Сухари панировочные — 50 г
Шампиньоны обжарить на растительном масле
[показать]
Добавить нарезанный репчатый лук
[показать]
Обжарить до румяности
[показать]
И добавить сливки. Потушить пару минут
[показать]
В то же время варим рис басмати микс в варочных пакетиках. Он варится всего 15 минут, и нам вполне достаточно этого времени, чтобы приготовить изысканный ужин
[показать]
Куриную грудку хорошенько отбить через пленку, чтобы не забрызгать все вокруг
[показать]
Уложить отбитое мясо в пиалку, в центр - столовую ложку жюльена. Завернуть шариком
[показать]
Окунуть во взбитое яйцо
[показать]
Покатать по панировочным сухарям
[показать]
И обжарить в кипящем фритюре
[показать]
Должны получиться вот такие шарики
[показать]
Вот и рис готов, и наши мясные шарики с хрустящей скорлупкой и сочной начинкой тоже готовы.
[показать]
особенно красиво это блюдо смотрится в обрамлении зеленого салата и разноцветного риса Басмати микс
хрустящая корочка-скорлупка, которая скрывает под собой невероятно нежную, ароматную и сочную начинку