"Лимонные подушечки" - легко - легко

Лимонные подушечки - выпечка, которую Вам захочется пробовать не раз. Их легко и быстро может приготовить любая хозяйка. Заберите рецепт себе в копилку, он всегда может выручит Вас в "трудную минуту")))

[показать]

Ингредиенты:

- мука - 2 ст.

- масло сливочное - 80 г.

- яйцо - 2 шт.

- разрыхлитель - 2 ч. л.

- сметана - 2 ст. л.

- лимон - 0,5 шт.

- сахарная пудра - 1 - 2 ст.л.

- масло растительное - для жарки

Приготовление:

С половины лимона снять цедру и в чашку выдавить лимонный сок. В просеянную муку добавить разрыхлитель и цедру лимона. Перемешать

В отдельной посуде смешать размягченное сливочное масло, яйца и сметану. В эту смесь всыпать подготовленную муку. Постепенно вливать лимонный сок. Замесить нежное, эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 - 40 минут.

Затем тесто раскатать в пласт, чуть меньше 1 см. и порезать его на квадратики размером примерно 2х2 см.

Обжарить квадратики в разогретом растительном масле до румяного цвета с двух сторон. Готовые лимонные квадратики выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

[показать]