[700x688]
Мне очень нравится этот рецепт.

***
Ванильная пасха с цукатами и миндалем
Ингредиенты: 500 г сухого, нежирного творога
* 100 г цукатов и сухофруктов (папайя, дыня, ананас, вишня, клюква, изюм и т.д.)
* 50 г миндаля
* 90 г сливочного масла
* 100 мл сливок
* 2 желтка
* 80 г сахара
* ванильная палочка
Способ приготовления:
Творог протереть через сито. Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог.
Изрубить цукаты и сухофрукты, миндаль измельчить в ступке.
Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи.
Взбить желтки с сахаром. Довести сливки до кипения, но не кипятить, добавить их к желткам. На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения, затем снять с огня, вымешивать еще 2—3 минуты и остудить.
Добавить в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все аккуратно перемешать.
Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить минимум на сутки в холодное место.


Взято с http://www.edimdoma.ru/

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Жаворонки
Часть 2 - Ванильная пасха с цукатами и миндалем
Часть 3 - Ванильная пасха с цукатами и миндалем
Часть 4 - Пасхальный цветок
...
Часть 10 - Творожная пасха
Часть 11 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 12 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном