[600x400]

Тальятелле с соусом из мускатной тыквы - очень простое блюдо с необычным и, вероятно, неведомым вам вкусом. Рецепт из книги Джейми Оливера.

Описание приготовления:
Я вообще-то не большой любитель тыквы - в детстве перекормили тыквенной кашей, с тех пор не перевариваю. По этой причине к данной пасте с тыквой относилась скептически, но приготовила - и была удивлена. Вкус тыквы практически не чувствуется, остается только весьма приятный и нежный соус со вкусом тимьяна. Отныне тальятелле с соусом из мускатной тыквы - одна из любимых вид пасты в нашем доме :)

Ингредиенты:

Тыква мускатная — 800 Грамм
Луковица — 1 Штук
Чеснок — 4 Зубч
ик
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 30 Миллилитр
Тимьян — - По вкусу
Бульон куриный — 1 Стакан
Грудинка копченая — 100 Грамм
Паста — 350 Грамм

Количество порций: 3-4

Рецепт "Тальятелле с соусом из мускатной тыквы":

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле.

Когда лук и чеснок подрумянятся - добавляем в сковороду некрупными кубиками нарезанную тыкву и тимьян (свежие листики). Обжариваем еще 5 минут.

Затем вливаем в сковороду горячий бульон и тушим тыкву 20-25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. В конце добавляем соль и перец по вкусу.

Тем временем отвариваем пасту до готовности. Один стакан воды, в которой варилась паста, оставляем.
[600x400]
Бекон отдельно обжариваем до хрустящей корочки.

Смешиваем отваренную пасту, бекон и тыквенный соус. Если вдруг соус получился слишком густым - добавьте немножко воды, в которой варилась паста.
[600x400]
Посыпаем тертым сыром и свежим тимьяном. Готово!
[395x395]

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Источник