[показать]

Лепешки с зеленым луком из обычного пресного теста  готовятся элементарно: пучок зеленого лука, мука и вода… , но результат — объедение! Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!

Стоить приготовить это блюдо хотя бы раз, чтобы влюбиться в него. Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.

[показать]

Ингредиенты для приготовления лепешек:

Для теста:

• 350 г пшеничной муки
• 200 мл кипятка
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• средний пучок зеленого лука
• щепотка соли

Как приготовить лепешки с зеленым луком:

1. В просеянную муку всыпьте соль, влейте растительное масло и кипяток. Размешайте всё деревянной ложкой. Когда масса немного остынет, замесите упругое тесто и скатайте его в ком. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
2.  
3. [показать]
4.  
5. Промытый лук мелко нарежьте, посолите.
6.  
7. [показать]
8.  
9. Раскатайте тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распределите лук.
10.  
11. [показать]
12.  
13. Плотно скатайте пласт с луком в рулет и нарежьте на 12 частей.
14.  
15. [показать]
16.  
17. Края каждого рулетика защипните с двух сторон, прижмите его к столу ладонью и раскатайте скалкой в лепешку диаметром около 10 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можете слегка присыпать ее поверхность мукой.
18. [показать]
19. Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без. Я жарю такие лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.

Невероятно просто и очень вкусно. Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат… Какая удача, что есть такие рецепты быстрых блюд!