Ингредиенты:

•  Кефир (1%) — 2 стакана
• Хлопья овсяные — 1 1/2 стакана
• Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стакана
• Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Корица — 1/2-1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Варенье или джем

 Приготовление:

1. Противень застилаем бумагой для выпечки. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. Соединяем овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.
2. Взбиваем белки с сахарной пудрой до мягких пиков. Кефир взбить с желтками до однородности. Соединить кефир с сухой смесью и аккуратно ввести взбитые белки. Вылить тесто на противень и выпекаем при 180С в течение 15 — 25 минут.
3. Промазываем готовый корж джемом.