Весьма необычное и оригинальное летнее блюдо - огурцы тушенные в сметане с шампиньонами.Хоть и звучит непривычно, но на вкус очень даже вкусное и приятное блюдо))) Сочетание огурцов и грибов весьма удачное, и немного напоминает по вкусу тушеные кабачки.Одним словом - нужно пробовать!

Ингредиенты:

• 500 гр. свежих огурцов (лучше небольшого размера, без семечек)
• 250 гр. шампиньонов
• 1/2 пучка зеленого лука
• 1 небольшой пучок укропа
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 гр. сметаны
• 1 ч.л. муки
• 1 ст.л. сливочного масла (или оливкового)
• соль, перец, хмели-сунели по вкусу

Приготовление:
Огурцы нарезать тонкими кружочками. Грибы нарезать пластинками. Чеснок мелко порубить ножом. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

В сковороде разогреть масло, выложить огурцы  и обжарить на сильном огне 5 минут. Затем добавить грибы и готовить на сильном огне, помешивая, до появления жидкости.
После чего добавить зеленый лук, чеснок, соль, перец, и хмели-сунели по вкусу.
Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 минут.

Сметану смешать с мукой и вылить в сковороду, перемешать.
Посыпать укропом и снова перемешать.
 

Готовить еще  1-2 минуты и снять с огня.

Подавать можно как самостоятельное блюдо с хлебом, или же с гарниром из картофеля, риса или макарон.

Приятного вам аппетита!!!