Ингредиенты
200 г судак(филе)
оливки 50 г
шампиньоны 50 г
майонез 1 ч.л.
горчица(дижонская) 10 г
масло оливковое 5 г
цедра лимона по вкусу
перец темный(молотый) по вкусу
соль
веточка тимьян
веточка розмарин
15 г масло кукурузное
10 г сыр(Российский)
0,5 зубчика чеснок
на кончике ножика мускатный орешек
Процесс приготовления
Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на кукурузном масле 2-3 минутки.
Переложить шампиньоны в дуршлаг и отдать стечь маслу. Переложить грибы в миску. Добавить майонез.
Добавить горчицу.
Добавить нарезанные маслины.
Добавить натертый на большой терке сыр, измельченный чеснок, соль, перец, мускатный орешек. Аккуратно перемешать.
Разогреть духовку до 200 градусов. На противень положить филе судака и умеренно по его поверхности распланировать сливочно-грибную массу.
Сверху выложить тимьян и розмарин. Отправить в духовку на 8 минут.
Готовое блюдо переложить на тарелку, украсить укропом и лимонной
цедрой.
Филе судака под сливочно-грибной корочкой готово!
