Еще немного фантазий на тему подачи салата “Селёдка под шубой” – на этот раз в багете (французском батоне). И это уже будет не просто салат, а довольно сытная и оригинальная закуска, к тому же яркая и красивая.
Ингредиенты:
Багет − 1 шт.
Филе сельди − 2 шт.
Сыр плавленный − 100 гр.
Свекла − 1 шт.
Зелень укропа
Корнишоны − 10 шт.
Сливочное масло − 50 гр.
Яйца − 2 шт.
Соль
Описание и способ приготовления:
1. Яйца и плавленные сырки натереть на мелкой тёрке. Добавить мягкое сливочное масло. Перетереть до пастообразной консистенции.
2. Смесь разделить на 3 части. В одну часть добавить измельченную зелень.
3. Свеклу отварить или запечь и мелко натереть. Соединить с оставшейся яично-сырной смесью. Перемешать до однородности.
4. Багет разрезать вдоль по одной стороне. Ложкой удалить мякоть. Внутри багета равномерно распределить смесь со свеклой. Затем разложить смесь с зеленью.
5. Вдоль разреза выложить корнишоны и кусочки селёдочного филе.
6. Края багета совместить и плотно обернуть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
7. Охлаждённую “шубу” в багете нарезать поперёк аккуратными ломтиками, выложить на блюдо и украсить зеленью.