Истинные ценители мясных блюд знают, что соус, который подают к мясу, играет весомую роль. Вкус шашлыка или стейка полностью раскроется лишь в том случае, если вы придадите ему тонкую, пикантную остринку. И лучше, если это будет соус сацебели или аджика. 

Однородная текстура, пряный аромат и, конечно же, острый вкус (без перца тут никак не обойтись) сделают этот соус вашим фаворитом.

Ингредиенты

Слива 2 кг

Чеснок 200 г

Сахар 200 г

Перец чили 4 шт.

Томатная паста 2 ст. л.

Соль 2 ст. л.

Приготовление

1. Из вымытых слив удалите косточки, у перца обрежьте плодоножки, очистите чеснок. Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку.
2. В получившуюся смесь добавьте сахар, соль, томатную пасту, перемешайте.
3. Поставьте аджику на медленный огонь и доведите до кипения, варите в течение 20 минут, постоянно помешивая.
4. Распределите аджику по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте банки до остывания.