Такой крем станет отличной альтернативой заварным масляным кремам и кремам из сливок, ведь всегда хочется разнообразия и попробовать что-то новенькое при приготовлении тортов. А ещё крем из кефира менее жирный, чем чисто масляный, и более полезный.Крем из кефира получается не приторным, вкусным, нежным и отлично подойдёт для прослаивания бисквитов, наполнения профитролей, эклеров, песочных трубочек и корзинок.
Ингредиенты
|
Кефир
2000 мл |
Масло сливочное
150 г |
|
Сахар ванильный
1 ч. л. |
Сахарная пудра
6 ст. л. |
Как готовить крем из кефира
Приготовление блюда по рецепту «Крем из кефира»:
[показать]Шаг 1
Для работы нам понадобится кефир, сахарная пудра, ванильный сахар, сливочное масло.
[показать]Шаг 2
2 литра кефира предварительно следует поместить в морозильную камеру на 6 часов, для полного замораживания кефира, а затем снять упаковку и выложить замороженный кефир в дуршлаг с марлей. Оставить до полного размораживания кефира и стекания всей сыворотки. Сыворотку можно собрать и использовать для приготовления блинов, хлеба или другой выпечки.
[показать]Шаг 3
После разморозки у нас получится очень нежная творожная масса.
[показать]Шаг 4
Масло комнатной температуры (150 г) взбить в пышную массу. Добавить ванильный сахар (1 ч. л.) и сахарную пудру (6 ст. л.), ещё раз взбить.
[показать]Шаг 5
Частями добавлять творожную массу, постоянно взбивая, пока весь творог не закончится.
[показать]Шаг 6
Крем из кефира готов.