Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Пирог “Чудо-юдо Рыба-кит” (video)

[430x400]

 

 

 

 

 

ОПИСАНИЕ:

Источник рецепта: личная идея формовки пирога +рецепт универсального теста на майонезе, взятого из сети.
Сложность: средне
Количество порций: 8 -12
Время приготовления: 120 минут +
Пирог мягкий , нежный.
Тесто легкое в приготовлении.Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

 

Что нужно:

Для теста:

150 гр майонеза
0,5 чайной ложки соли
3 чайных ложки сахара
25 гр дрожжей(у меня 2 ч.ложки сухих дрожжей)
около 4 стаканов муки
1 стакан воды

 

Для начинки:

филе лосося(или другой красной рыбы) 600 гр
репчатый лук -одна небольшая головка
масло сливочное 80 гр
соль,черный(лучше заменить его на белый) перец

 

Что делать:

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
Остальное показано в видеоролике.
Тесто делится на две части: одна часть основа пирога и другая часть ,состоящая из 9 жгутов для окончательной формовки самого пирога.
Филе рыбы делится на 16 частей.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов .

Удачной выпечки!

http://sugarbreads.com/ru/recipe/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%87%D1%83%D0%B4%D0%BE-%D1%8E%D0%B4%D0%BE-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0-%D0%BA%D0%B8%D1%82-video/