Это цитата сообщения Елена_Эшт Оригинальное сообщение

Яблоки в кляре

                 Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

[320x216]

                                                  

Количество порций: 8 человек                                                          Ингредиенты:                  

Время приготовления: 30 минут                                                     * 4 яблока; сок одного лимона; сахар-песок; фритюрница

Сложность: лёгкая                                                                   

                                                                                                                     Тесто:

                                                                                                                    *  250г муки

                                                                                                                     * 2 яйца

                                                                                                                      * 50г масла ( расплавленный)

                                                                                                                     * 100г молока

                                                                                                                     * 150г пива

                                                                                                                      * 10г свежих дрожжей

                                                                                                                       * 4 яичных белка

                                                              Технические этапы

1. Приготовили все ингредиенты.
2. В миске смешиваем муку с солью.
3. Растворим дрожжи в тёплом молоке.
4. Добавим в муку целые яйца, затем дрожжи разбавленные в молоке.
5. Теперь всё хорошо взбиваем...
6. ...подсыпаем понемногу муку...
7. ...до приобретения однородной массы.
8. Добавляем пиво...
9. Всё взбиваем.
10. Наконец,  добавив растоплённое масло оставляем тесто на 30 минут в тёплом месте.
11. Во время этого времени, очистите яблоки от кожуры.
12. Специальной выемкой удалите из них сердцевины.
13. Нагреваем масло для жарки. Режем яблоки на круглые половинки по 1 см. толщины.
14. Раскладываем яблоки на тарелке и поливаем лимонным соком, чтобы предотвратить их потемнение.
15. Взбиваем белки до образования плотной пены.
16. Взбитые белки, аккуратно выкладываем в тесто.
17. Всё перемешиваем.
18. Опускаем кусочки яблок в тесто.
19. Вынимаем и погружаем в горячее масло.
20. Повторить с другими ломтиками, вы можете готовить по 3 или 4 пирожка в одно время, в зависимости от размера вашей фритюрницы или сковороды.
21. Обжаривать с обеих сторон, чтобы они получались приятного золотистого цвета.
22. Выкладываем на бымажные салфетки и посыпаем сахарным песком, можно сахарной пудрой.

                                           Ешьте тёплыми!    Приятного аппетита!