Капкейки
26-05-2013 12:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения салари Оригинальное сообщение
Капкейки
Это цитата сообщения салари Оригинальное сообщение
Капкейки
 [333x500] Капкейки пришли к нам из Америки, где они завоевали особую популярность. До конца XIX века все составляющие любого блюда американцы отмеряли на весах. По непонятным до сих пор причинам, находчивый народ понял, что удобней измерять в чашках. Так cup cake изначально – это пирог, ингредиенты для которого измерялись в чашках. Капкейк в отличие от маффина, которые часто путают между собой, представляет собой своеобразный маленький тортик, размером с чашку.  [550x370]Поэтому и получил себе такое название – cupcake. Готовят его исключительно из бисквитного теста, а сверху как и любой другой торт, украшает верхушка из крема. Впервые о капкейках написала Амелия Симс в кулинарной книге «Американская стряпня» в 1796 году. В Великобритании капкейки называют fairy cаkes (торт феи). Действительно, для фей капкейк по размерам – самый настояний торт. В отличие от американских капкейков, фейрикекс обычно меньше и делают их просто с глазурью.  [500x375]Хотя маффины и капкейки похожи между собой, это – два абсолютно разных десерта. Маффин – это по сути хлеб, а капкейк – торт или пирожное. В маффинах тесто более рыхлое, воздушное. Так как в большинстве рецептов их готовят с растительным маслом, то и тесто получается более легким, нежели со сливочным. Также маффины почти всегда менее сладкие, чем капкейки. Капкейк отличается еще и тем, что готовится из бисквитного теста, которое более плотное, чем у маффинов, по размерам немного меньше и непременно носит шапочку из крема.  [230x300]http://planetavkusov.com/десерты/kapkeyki |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капкейки | Иксонька - Дневничок моей души, все что люблю и чем живу!!! |
Лента друзей Иксонька
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»