Шоколадный капкейк Капкейк (от англ. cupcake) в переводе значит маленький кекс размером с чашку. Бывает с различными наполнителями и разноцветными верхушками… [600x390] Ингредиенты: Для теста: сливочное масло - 100г порошок какао - 4 ст. л. сахар – 0,5 – 0,75 стакана молоко - чуть меньше 0,5 стакана мука - 1 стакан яйца - 2 шт. разрыхлитель Для крема: 4 столовые ложки густой сметаны 3 столовые ложки какао 3 столовые ложки сахара 20 г сливочного масла Орехи или цветная присыпка для украшений Приготовление: Соединить масло, какао, сахар и молоко. Размешать и довести до кипения. Горячую массу снять с огня и дать остыть. В остывшую добавить стакан муки, разрыхлитель и 2 яйца. Все ингредиенты тщательно перемешать. В круглые формочки для кексов вставить бумажные стаканчики и на 2/3 заполнить полученной массой. Выпекать в горячей духовке при температуре 200С 15 минут. За время выпечки капкейков готовим крем, чтобы украсить верхушку кекса. Для этого смешиваем сметану, какао, сахар и масло. Доводим до кипения и охлаждаем. Крем должен быть достаточно густым, чтобы его можно было выложить "горкой". Украшать кремом нужно только остывший капкейк. Верхушку с кремом посыпать орехами, мелкими конфетками или разноцветной присыпкой. Источник: http://www.vipechka.ru [показать]

Серия сообщений "Всё из шоколада":

Часть 1 - Бразильский торт Brigadeiro
Часть 2 - Домашний шоколад
...
Часть 5 - Торт Захер (Sachertorte)
Часть 6 - Торт "Прага"
Часть 7 - Шоколадный капкейк
Часть 8 - Торт с двойным шоколадом
Часть 9 - Шоколадные пирожные с зефиром
...
Часть 12 - Дважды шоколадные оладьи
Часть 13 - Торт" Сирано"
Часть 14 - Шоколад на кипятке