Печень с апельсинами в соусе
09-04-2013 12:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Печень с апельсинами в соусе
[600x9]
[700x525]
Очень аппетитная печень, в корочках апельсина абсолютно не чувствуется никакой горечи, вкус апельсина перебивает специфический запах печени, попробуйте, это очень вкусно!
[600x9]
Состав:
(состав на 1,5 кг печени, можно пропорцию уменьшить, просто малое количество этого блюда готовить не стоит, уж очень вкусно)
Говяжья печень - 1,5 кг
Апельсины - 2 шт. больших (или 3 маленьких)
Лук - 2 шт.
Мясной бульон (или просто вода) - 500 мл
Сливочное масло - 100 г
Мука
Сахар - 2 стол. ложки
Соль, паприка
Горчица - 2-3 чайн.ложки
Приготовление:
Печень помысть, очистить от пленок, нарезать полосками или соломкой.
Смешать муку, соль и паприку, обвалять в это смеси кусочки печени .
[700x525]
Обжарить с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.
[700x525]
Выложить готовую печень на тарелку и пока отставить в сторону.
[700x525]
Апельсины нарезать на кружочки в месте с кожурой, а потом еще напополам.
Вот такие получаются половинки.
[700x525]
Сильно тонко резать нежелательно, так как может быстро развалиться.
А нам нужно, чтобы апельсиновые половинки сохранили форму.
Берем половину сливочного масла, растапливаем на сковороде, добавляем туда сахар,
ждем его растворения и тогда кладем туда апельсины.
Апельсины тушим до мягкости.
[700x525]
Затем апельсины в соусе перекладываем в тарелку и отставляем.
Лук нарезаем полукольцами.
Берем вторую половину сливочного масла, обжариваем в нем лук до легкого
золотистого цвета.Желательно это делать в глубокой сковороде.
[700x525]
Затем добавлем горячий мясной бульон (в крайнем случае воду),
выкладываем туда обжаренную печень. Бульон должен накрывать печень.
[700x525]
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 5-7.
Затем добавляем апельсины в соусе и горчицу.
[700x497]
Все это тушим буквально 2 минутки и выключаем.
Блюдо готово!
[700x525]
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Печень с апельсинами в соусе
[600x9] [700x525]Очень аппетитная печень, в корочках апельсина абсолютно не чувствуется никакой горечи, вкус апельсина перебивает специфический запах печени, попробуйте, это очень вкусно!
[600x9]Состав:
(состав на 1,5 кг печени, можно пропорцию уменьшить, просто малое количество этого блюда готовить не стоит, уж очень вкусно)
Говяжья печень - 1,5 кг
Апельсины - 2 шт. больших (или 3 маленьких)
Лук - 2 шт.
Мясной бульон (или просто вода) - 500 мл
Сливочное масло - 100 г
Мука
Сахар - 2 стол. ложки
Соль, паприка
Горчица - 2-3 чайн.ложки
Приготовление:
Печень помысть, очистить от пленок, нарезать полосками или соломкой.
Смешать муку, соль и паприку, обвалять в это смеси кусочки печени .
[700x525]Обжарить с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.
[700x525]Выложить готовую печень на тарелку и пока отставить в сторону.
[700x525]Апельсины нарезать на кружочки в месте с кожурой, а потом еще напополам.
Вот такие получаются половинки.
[700x525]Сильно тонко резать нежелательно, так как может быстро развалиться.
А нам нужно, чтобы апельсиновые половинки сохранили форму.
Берем половину сливочного масла, растапливаем на сковороде, добавляем туда сахар,
ждем его растворения и тогда кладем туда апельсины.
Апельсины тушим до мягкости.
[700x525]Затем апельсины в соусе перекладываем в тарелку и отставляем.
Лук нарезаем полукольцами.
Берем вторую половину сливочного масла, обжариваем в нем лук до легкого
золотистого цвета.Желательно это делать в глубокой сковороде.
[700x525]Затем добавлем горячий мясной бульон (в крайнем случае воду),
выкладываем туда обжаренную печень. Бульон должен накрывать печень.
[700x525]Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 5-7.
Затем добавляем апельсины в соусе и горчицу.
[700x497]Все это тушим буквально 2 минутки и выключаем.
Блюдо готово!
[700x525]Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печень с апельсинами в соусе | Иксонька - Дневничок моей души, все что люблю и чем живу!!! |
Лента друзей Иксонька
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»