[показать]

Сегодня мы отступим от наших правил и приготовим блюдо не на зиму, а прямо на завтра. Но готовить будем из овощей – капусты со свеклой. Любой стол очень хорошо украсит капуста ломтиками, с красным отливом. Готовится она очень быстро, красится всего сутки и имеет отменный вкус.

Капуста «красная». Рецепт.

• 1 качан белокачанной капусты
• 1 средняя свекла
• 1 среднего размера морковь
• Корень и листья хрена
• Укроп
• Петрушка
• Горький перец по вкусу

Рассол – на 1 литр воды:

• 100 г сахара
• 100 г уксуса
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка подсолнечного масла

Приготовление

Возьмите средних размеров белокачанную капусту и разрежьте ее на восемь частей. Свеклу почистите и порежьте пластинками. Чищенную морковь порежьте кружочками. Все порезанные овощи сложите в эмалированную кастрюлю и залейте приготовленным отдельно кипящим рассолом.
Кастрюлю накройте крышкой и оставьте где-нибудь в комнате на сутки. К следующему дню капуста будет готова. И витамины – в полном порядке.
Приятного аппетита!

magic-fiber.ru