Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщение

Фаршированные зеленые помидоры

[показать] 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 4 кг помидоров (зеленых или бурых)   

- 3 пучка листового сельдерея

- 3 пучка петрушки

- 2 большие морковки

- 1 луковица

- 1 острый перец

- 1 головка чеснока

- 3 л воды

- 6 ст. л. соли

Время приготовления: 40 мин. + 2-3 дня

Объем: 4 л

На весь объем: 1047.7 ккал, белки 53.5 г. жиры - 8.2 г. углеводы - 175.3 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. Перец вымыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку и сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Смешать все овощи, чуть присолить. Помидоры вымыть, сделать на каждом глубокий надрез, поместить в него подготовленную начинку.

2. Плотно уложить плоды в кадку или другую посуду.

3. Вскипятить воду с солью и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Помидоры должны поменять цвет на более темный и стать мягкими. Переставить на хранение в прохладное место.

Источник:   http://receptyblyud.com/page/farshirovannye-zelenye-pomidory