Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ Оригинальное сообщение
МОРКОВНЫЙ ДЖЕМ
Если вы предложите это блюдо своим гостям, то никто не сможет угадать, из чего оно приготовлено. Необычайно вкусное и полезное!
Морковь — 500 г
Цедра и сок 1/2 апельсина
Корица —1 палочка
Лимон — 1 шт
Сахар — 400 г
Мускатный орех по вкусу
Гвоздика — 4 шт
Приготовление:
Морковь натереть на самой мелкой терке или измельчить на комбайне.
Засыпать морковь сахаром, добавить сок лимона и 1/2 апельсина. Добавить специи, завернутые в марлевый мешочек. Поставить в холодильник на ночь.
За ночь морковь настоится, даст сок и впитает в себя все ароматы специй.
По истечении этого срока, вынимаем морковь из холодильника, удаляем мешочек со специями, добавляем цедру лимона и 1/2 апельсина и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 20-30 минут от момента кипения, постоянно помешивая. В конце варки можно добавить щепотку мускатного ореха.
Очень важно джем не переварить! Он должен быть довольно густым и немного вязким, но не застывшим, как желе.
Определить готовность можно, поместив в холодильник ложечку с джемом на несколько минут. Если на поверхности появилась плёночка с морщинками — считайте, лакомство готово!
Разложить по баночкам и хранить в прохладном месте.