Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Солёное печенье с рикоттой и сыром



1.
[500x376]
Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.
Рикотта — 200 г
Сыр твердый (мелко тёртый) — 100 г
Йогурт (густой) — 155 г
Масло сливочное (82,%) — 90 г
Мука пшеничная — 375 г
Соль (морская) — 1,5 ч. л.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Сода — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 ш


В миску положила рикотту, сыр и
йогурт ( можно густую сметану ).

Солёное печенье с рикоттой и сыром ингредиенты Переложила в миску размягченное масло, просеяла муку, насыпала соль,
соду и лимонную кислоту. Муку просеяла не сразу всю, а за три раза. Соль морская очень крупная, и я её смолола в кофемолке. Соли нужно добавить на своё усмотрение. Я делала посоленее.
Замесила тесто. Оно нелипкое. На стол положила пергаментную бумагу, а на неё тесто. Тесто раскатала на бумаге и перенесла на противень. Если тесто всё же липнет, тогда на него тоже нужно положить лист пергамента и раскатывать поверх бумаги. Ножом нарезала квадратики.
Разбила яйцо в пиалу, добавила немного соли и взбила вилкой. Кисточкой намазала нарезанное тесто яйцом. Духовку разогрела
до 180 градусов и поставила противень чуть выше среднего уровня выпекать печенье. Солёное печенье с рикоттой и сыром ингредиенты Печенье хорошо увеличилось и стало пухленьким. Выпекала его до румяности около 15 минут.
В местах, где печенье во время выпечки соединилось, разделила ножом.


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/138841/