Этот чрезвычайно вкусный рецепт приготовления рыбы. 

Рыба по-гречески вкусное, ароматное и сытное блюдо. 

 

Ингредиенты 

 

рыба мясистая 2 кг 

морковь 0,5 кг 

лук репчатый 0,5 кг 

корень петрушки 250 г 

лавровый лист 5 шт

перец горошком 1 ч. ложка 

томатная паста 0,5 стакана (125 г) 

масло подсолнечное 1 стакан (250 г) 

соль по вкусу 

сахар по вкусу 

 

Для подачи: 

 

зелень петрушки по вкусу 

 

Приготовление 

 

1 Мясистую рыбу (карпа, сазана, судака или треску, а также спинку минтая, скумбрию или ставриду) почистить, порезать на куски, сложить в кастрюлю, пересыпая смесью нарезанных овощей. 

Каждый слой посолить, посыпать чайной ложкой сахара. 

2 Томатную пасту развести половиной стакана холодной воды с маслом, залить им рыбу и поставить на огонь. 

3 Когда закипит, огонь уменьшить, открыть крышку и так варить, пока морковь станет мягкая, жидкость выварится и поверх рыбы останется только красное от томата масло. 

4 Снять с огня, полностью остудить, выложить в глубокую салатницу, покрыть овощами, посыпать зеленью петрушки.