[203x283]Наиболее эффективный способ сбора березового сока - сверлится ручной дрелью или аккумуляторным шуруповертом отверстие в березе диаметром 8-10 см, в него вставляется пучок прошлогодней чистой длинной травы (очистить траву можно, сначала дав соку сбежать, не подставляя емкость для сбора).

В качестве емкости для сбора используйте пластмассовые бутылки. Березу лучше выбирать немного наклоненную, чтобы было удобно подставлять бутылку.
Плюсы этого способа - сверление отверстия меньше повреждает березу, а производительностью практически не отличается от надрубов.
Трава вместо желобков, трубочек и фитилей гораздо лучше. Ее не надо готовить, она всегда на месте, в достаточном количестве. Стебли травы обладают хорошей капиллярностью и практически весь сок попадает в емкость.
Надо выбирать немолодые деревья, которым не менее 25-30 лет (это можно определить по диаметру ствола, который должен превышать 30 см).
Если вы «раните» молодую березу, она может погибнуть. Отверстие - небольшое - до 3 см в глубину - лучше всего делать на расстоянии до 1,5 метров над землей с северной стороны. Там больше всего сока, и он с той стороны наиболее вкусный.
В отверстие нужно вставить трубочку, по которой сок будет стекать в посуду. 3-литровая банка должна наполниться за 5-6 часов.
После этого отверстие нужно обязательно перекрыть, чтобы береза не истекла соком и не погибла.
Собирать сок надо засветло, пока он в березе бурно циркулирует.
Чтобы сок принес максимальную пользу организму, его нужно пить по 1 стакану 3-4 раза в день за полчаса до основной еды. Если вы простужены, напиток следует слегка подогреть.
Как только появляются первые проталины, с южной стороны березы можно брать сок.
1. Прорезаете острым ножом Vобразную прорезь, типа галочки. Вставляете в основание уголок-косыночку или острую веточку и направляете капли в сосуд.
2. Буравчиком, диаметром 5-8 мм. сверлите отверстие на 3-4см. Вставляете направляющую и собираете в ёмкость (промышленно)
По окончании сбора, в первом случае - залепить глиной, во втором случае - заткнуть чопиком (пробочкой из ветки).
С доброй березы, за сутки, без вреда, можно собрать до 30 литров сока.
Не выбирайте места сбора у воды или в низине, ибо мало сахара.
Сок боится открытого воздуха и солнца - скисает за сутки.
Самый безболезненный способ - срезать кончик нижней тонкой ветки и собирать из него.
Сок должен пройти через березу. И чем выше место сбора - тем сок полезней. (Идеально - на 2-3 диаметра ниже начала роста нижних ветвей.
Готовить можно и квас и брагу, и чай, и выпаривать на сахар.