Продукты:

Тесто:
1.5 кг. муки
2 стакана молока
0.5 пачки слив маргарина
1\4 стакана раст.масла
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
пакетик дрожжей (где написано на 1-2 кг муки)

Приготовление:
Молоко греем чтобы было чуть теплое. Всыпаем в него сахар и дрожжи, перемешиваем, ставим в теплое место мин на 15. Когда на поверхности образуется шапочка из пены, всыпаем муку, кладем размягченный маргарин и вливаем масло. Солим. Вымешиваем руками, смазанными раст. маслом. Формируем из теста шар, покрываем его полотенцем и ставим подниматься примерно на 1 час.

Начинка любая. Но тут:
1 кочан капусты шинкуем. На раст. масле обжариваем лук+кладем в него капусту. Тушим с добавлением воды (1/4 стакана). Когда капуста станет мягкой, добавляем пробитые в блендере помидоры (3 шт)+рубленную зелень+сухую паприку. Соль по вкусу.

Формируем пирожки - тесто уминаем, катаем из него жгуты, режем их на кусочки и их раскатываем скалкой в лепешки. Готовые пироги смазываем взбитым яйцом. Из этого количества продуктов у меня получилось 3 противеня пирогов. Выпекать при 200-250 С минут 10, до румяной корочки.

Тесто подойдет и для сладких пирогов. Оно в меру сладкое и пышное.

Автор рецепта: Елена Лысенко