>Клюквенный мусс.
03-11-2012 12:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА Оригинальное сообщение
Клюквенный мусс.
В тёплые летние дни поститься гораздо легче, чем в холода. В жару хочется чего-то лёгкого и прохладного. Давайте приготовим простой постный десерт, очень похожий на мороженое. Это мусс из ягод и манной крупы. Конечно, мусс, как и блюда из картофеля или помидоров, – это не очень древнее монастырское блюдо. Он появился в России лишь в XIX веке одновременно с широким распространением у нас картофеля и помидоров. Как и картофель, мусс пришёл из Франции и сразу стал популярным. И у нас в Даниловом монастыре готовят муссы.
Ингредиенты:
1 стакан клюквы
1 стакан сахарного песка
3 столовой ложки манной крупы
3 стакана воды
Приготовление:
Сейчас ягодное время – для приготовления мусса можно взять любую кислую ягоду. Если в ягодах много пектина, как, например, в смородине, то мусс будет ещё гуще. Примерно стакан промытых и перебранных ягод положим в миску и хорошенько их разомнём. Потом выкладываем массу на марлю и отжимаем сок. Затем сок нужно поставить в холодное место. А теперь выжимку из ягод заливаем тремя стаканами воды и кипятим в течение пяти минут. Полученный отвар надо процедить и сварить на нём манную кашу с сахаром.
Наша каша готова. Теперь вливаем в неё ягодный сок и, поставив в тазик с холодной водой, начинаем взбивать миксером для образования густой пены и увеличения в объеме в 2-2,5 раза. Кстати, слово «мусс» по-французски и обозначает пену.
Всё готово. Разложим наш мусс в чашки и поставим их на час в холодильник. Мусс можно украсить любыми ягодами. Это очень вкусное блюдо может стать любимым десертом для всей семьи.
(из Интернета)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА Оригинальное сообщение
Клюквенный мусс.
Ингредиенты:
1 стакан клюквы
1 стакан сахарного песка
3 столовой ложки манной крупы
3 стакана воды
Приготовление:
Сейчас ягодное время – для приготовления мусса можно взять любую кислую ягоду. Если в ягодах много пектина, как, например, в смородине, то мусс будет ещё гуще. Примерно стакан промытых и перебранных ягод положим в миску и хорошенько их разомнём. Потом выкладываем массу на марлю и отжимаем сок. Затем сок нужно поставить в холодное место. А теперь выжимку из ягод заливаем тремя стаканами воды и кипятим в течение пяти минут. Полученный отвар надо процедить и сварить на нём манную кашу с сахаром.
Наша каша готова. Теперь вливаем в неё ягодный сок и, поставив в тазик с холодной водой, начинаем взбивать миксером для образования густой пены и увеличения в объеме в 2-2,5 раза. Кстати, слово «мусс» по-французски и обозначает пену.
Всё готово. Разложим наш мусс в чашки и поставим их на час в холодильник. Мусс можно украсить любыми ягодами. Это очень вкусное блюдо может стать любимым десертом для всей семьи.
(из Интернета)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Клюквенный мусс. | Солнечная_фея - Дневник Матушка55 |
Лента друзей Солнечная_фея
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»