[640x386]

Дайкон, или как его величают в народе "китайской или японской редькой, очень своеобразный по вкусу овощ. Его вкус напоминает редис, но нет того вураженного аромата. Другие скажут, что дайкон похож на редьку, но в нём нет горечи редьки, так в овоще отсутствуют горчичные масла.

Любители азиатской кухни в один голос скажут, что дайкон в ней незаменимый продукт. Например, в Японии натёртый дайкон подают как гарнир к жареной рыбе, соба, натто. Чего только не делают с дайконом, его сушат, тушат, варят, жарят и едят сырым. Мы предлагаем вам корейский рецепт маринованного дайкона. Эта замечательная закуска   - маринованный дайкон по-корейски понравится даже любому придирчивому к еде человеку.Итак, приступим.

• Дайкон - 600 гр.
• Масло растительное - 50 мл.
• Лук репчатый - 1 гол.
• Чеснок   - 4-5 зубков
• Кориандр - 1 ч.л.
• Перец красный молотый - ½ ч.л. 
• Соль - ½ ч.л.
• Уксус столовый 9% - 1 ст.л.

Эта замечательная, слегка острая и пикантная закуска -  маринованный дайкон по-корейски прекрасно подходит к любым мясным и рыбным блюдам. Её можно добавлять в сэндвичи с сосисками и ветчиной. А если приготовить поэтому же рецепту свеклу и морковь, то у вас получится праздничное трёхцветное блюдо, которое создаст красоту на вашем столе. Также вы можете приготовить салат с дайконом и курицей  .