Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Остренькие баклажаны

Ингредиенты:

7-8 шт. баклажанов,
1 красный острый перец,
2-3 зубчика чеснока,
80 мл растительного масла,
2 ст. л. уксуса 9%,
2 ст. л. соли.

Приготовление:

Баклажаны хорошо вымыть.

[показать]

Порезать кубиками, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 4-6 часов.

[показать]

Немного промыть от соли и дать воде стечь.

[показать]

Разогреть растительное масло и добавить баклажаны. Обжаривать, помешивая 10-15 минут.

[показать]

Добавить рубленный чеснок и мелко порезанный острый перец (С перцем будьте осторожнее, можно надеть резиновые перчатки, чтобы руки потом не горели и не прикасайтесь не вымытыми руками к глазам и лицу).

[показать]

 

Добавить уксус и на медленном огне подержать еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам и закупорить.

[показать]

Выдержать 12 часов в одеяле. Держать в холоде.

[показать]

Приятного аппетита!

http://kedem.ru/recipe/zagotovki/zakuski/2012-08-08baklazhany/