[показать]

1) Шоколадная стружка. Нарезаем шоколад с помощью овощечистки. Шоколад должен быть комнатной температуры.

[показать]

2) Узоры с помощью зубочистки. Можно делать на шоколадной глазури – сверху белый шоколад или даже сметана. Экспериментируйте с направлением движения зубочистки и у вас получатся разные узоры.

[показать]

[показать]

А это сметанный крем, сверху капли клубники перетертой с сахаром.

[показать]

3) Рельеф на креме. У меня есть специальный гребень для этого, но можно приспособить вилку или даже расческу.

[показать]

4) Фрукты всегда смотрятся эффектно. Играйте с сочетаниями цветов.

[показать]

[показать]

5) Трафарет. Эта фотография любезно предоставлена Еленой Никитиной. Елена использовала живые листья:
 

[показать]

 Также можно использовать любые рисунки, попробуйте заготовить шаблоны сами! Вокруг шаблона можно посыпать сахарной пудрой, какао, кокосовой стружкой, тертыми орехами.

[показать]

6) Конфетки. Сейчас в магазинах можно встретить огромный выбор конфеток, которые подойдут для украшения тортов, фантазируйте!

[показать]

[показать]

7) Хаотичное или не хаотичное украшение полосками или узорами из глазури или шоколада.

[показать]

Вместо глазури можно использовать сливочный сыр, сделав корнетик из пергаментной бумаги или иметь в запасе готовый шоколадный соус. Здесь я просто растопила шоколад в микроволновке и полила из чайной ложки.