[440x400]

- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 2 ч. лож. горчичного порошка
- 600 мл молока
- 200 г тертого сыра (без сычуга)
- 2 больших картофеля (нарезать)
- 1 кочан брокколи (нарезать)
- 200 г замороженного горошка
- 1 головка цветной капусты (нарезать)
- зелень
- соль и специи по вкусу

Растопить масло в кастрюльке. Добавить муку и горчичный порошок.
Обжаривать, помешивая, в течение минуты. Постепенно влить горячее молоко. Варить, помешивая, до загустения. Снять с огня.
Добавить соль и специи, зелень и половину сыра. Перемешать.
Духовку разогреть до 200 *.
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде в течение 6-8 минут. Вынуть шумовкой. В воду добавить цветную капусту и брокколи, варить 3-4 минуты. Затем добавить горошек и варить еще минуту. Воду слить и осушить овощи.
Смешать капусту и горошек с соусом и выложить в жаростойкую форму. Сверху выложить картофель и посыпать сыром.
Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.

http://vk.com/vegetarian_club?w=wall-29373905_3027