Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО-КИЕВСКИ! Одну рыбку (минтай, треска...)разделать на филе, удалить кожу и косточки (можно купить готовое). У меня вышло 400 гр филе на 4 котлетки. 100 гр сливочного масла, 100гр сыра, пучёк петрушки, 2 яйца, мука и панировочные сухари для панировки, раст.масло для жарки. Зелень мелко порезать и смешать (растереть) со сливочным маслом до однородной массы. Выложить на целофан и свернуть колбаской, положить в морозилку на 15 минут. Сыр натереть на средней тёрке(можно использовать любые добавки-грибы....). Яйца взбить венчиком, посолить. Муку посолить и поперчить. Филе аккуратно отбить в целофане рукояткой ножа или молоточком тыльной стороной, чтобы не нарушить целостность. Разделить каждое филе на две части, всё делать на целофане. На филе выложить сыр и застывший кусочек масляной массы (предварительно разделив его на кол-во котлет-4 шт.) . Завернуть филе сформировав котлетку, как голубец, чтобы масло не вытекло при обжарке). Завернуть как конфетку целофаном и положить в морозилку минут на 15. В глубокой сковороде нагреть раст. масло и в него опустить наши котлетки, предварительно панируем их в муке, затем обмакиваем в яйцо, панируем в сухарях, ещё раз обмакиваем в яйцо и снова панируем в сухарях. Жарим в глубокой сковороде, в большом кол-ве масла на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки, приблизительно 5 минут. Очень вкусные котлетки, особено для любителей рыбных блюд. Приятного аппетита!
[700x466]