4 порции

• 400 г Адыгейского сыра
• 250-300 мл сливок 30 % жирности
• 1 небольшой стручок ванили (1ч.л. ванильного сахара)
• 1-3 ч.л. сахарного песка (по вкусу)
• 200 мл варенья из морошки (брусники)

• В небольшой кастрюле смешать сливки с сахаром. Осторожно разрезать стручок ванили острым ножом в продольном направлении и добавить в сливки. Поставить кастрюлю на огонь и, периодически помешивая, нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 20 минут.
• Смазать сливочным маслом 4 неглубоких огнеупорных формы. Разрезать сыр на 4 одинаковых по величине ломтика (нарезать кубиками средней величины), выложить в формы.
• Добавить сливки в каждую форму с сыром и поставить в предварительно нагретую до 200С духовку на 13-15 минут. Вынуть формы с сыром из духовки, слегка остудить и сервировать с вареньем.

Сыр можно запечь в одной большой форме, предварительно порезав на порционные ломтики. Количество сливок может слегка колебаться т.к. зависит от размера и глубины форм для запекания.