Bayrischcreme (Creme bavariose) или Баварский Крем
06-03-2013 15:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Bayrischcreme (Creme bavariose) или Баварский Крем
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Bayrischcreme (Creme bavariose) или Баварский Крем
Изысканный десерт, прекрасно подойдёт к любому праздничному столу! Нежный, легкий и воздушный, а в сочетании с ягодным соусом просто сказка! Побалуйте себя и своих родных!  [500x281] Ингредиенты: 500 мл молока 4 яичных желтка 100 гр сахара 2 пакетика ванильного сахара 500 мл сливок 30% жирности 10 гр желатина Для ягодного соуса: 500 гр ягод (у меня клубника) 3-5 ст.л. сахара (зависит от ягоды) 5 ст.л. белого сухого вина или шампанского Всё готовится очень легко! Желатин замачиваем в воде, согласно инструкции на упаковке. Наливаем молоко в кастрюлю , ставим на плиту и доводим до кипения. А в это время взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром в светлую густую массу [500x281] Закипевшее молоко снимаем с плиты. Постоянно мешая венчиком, вливаем в него взбитые желтки. Возвращаем кастрюлю на плиту и на "умеренном огне" доводим до кипения. Варим около пяти минут, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки. [500x281] Отставляем кастрюлю в сторону, чтобы крем остыл. Желатин распускаем на водяной бане и добавляем в тёплый крем. Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в прохладное место, чтобы крем схватился. По консистенции он должен стать как тесто на оладьи примерно. Теперь взбиваем хорошо сливки и аккуратно, лопаткой или ложкой, вмешиваем в крем [500x281] Разливаем по формочкам, накрываем их плёнкой и ставим в холодильник, на 1-2 часа, чтобы крем застыл. [500x281] А в это время варим ягодный соус. Подойдут любые ягоды, у меня сегодня была клубника. Ягоды складываем в блендер и делаем из них пюре. Протираем пюре через сито. [500x281] Добавляем к нему сахар и вино и нагреваем до растворения сахара Соус накрываем и остужаем [500x281] Застывший крем щедро поливаем ягодным соусом и наслаждаемся! [500x281] [500x281]  тут TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Bayrischcreme (Creme bavariose) или Баварский Крем | galtuz - Галина |
Лента друзей galtuz
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»