Мойва с картошкой без масла
30-11-2013 16:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 [показать] Мойва с картошкой – полезный для здоровья рецепт. Еще в детстве однажды попробовав жареную мойву, я стала часто просить маму готовить ее, не признавая никакой иной рыбы. Но поскольку мойва, как известно, рыба довольно жирная, то при жарке она, еще больше пропитавшись маслом (в котором жарится), становится просто невероятно опасной для человеческого организма (для печени и ЖКТ). Что, собственно, я и испытала на себе. Теперь вот, будучи уже сама матерью, стараюсь реже жарить любую рыбу (не только мойву), все больше отдавая предпочтение иным способам ее приготовления. И возвращаясь опять-таки к моей любимой мойве, хочу поделиться рецептом, который больше всего ценится в моем семействе. Ингредиенты: примерно по килограмму картофеля и мойвы, соль, луковица, приправы, вода или рыбный бульон. [показать] Приготовление: Тщательно очищаем рыбу, удаляя хвосты, головы и внутренности, под проточной водой промываем и слегка обсушиваем салфеткой тканевой. [показать] Конечно, придется повозиться с чисткой и мытьем мойвы — все-таки рыба не крупная, но как говорится, «любишь кататься…». Ради того, чтобы насладиться изумительным вкусом этой мелкой рыбешки (а ведь не всякая крупная-то рыба приятна на вкус и запах), все же стоит отодвинуть в сторону лень и брезгливость (это относится к тем, кто не любит чистить рыбную продукцию). Складываем всю мойву в чашку, посыпаем приправами и солью, и перемешиваем. [показать] Картофель очищаем и нарезаем поперечными кружочками и также в отдельной чашке приправляем специями. [показать] На дно формы (предназначенной для применения в духовке) выкладываем весь картофель, на него – мойву. [показать] [показать] Очищенный лук нарезаем кольцами и укладываем прямо на рыбу. [показать] [показать] Наливаем в форму воду или бульон (если таковой имеется) так, чтобы жидкость не касалась рыбы. Закрываем крышкой форму. [показать] Помещаем в разогретую духовку (220°C) и выпекаем около часа. [показать] Картофель, пропитанный насыщенным рыбным бульоном, имеет просто изумительный вкус. А мойва, отдав излишки жира бульону, стала менее жирной и просто обворожительной на вкус. [показать] Я уверена, что любители рыбы это блюдо сумеют оценить. Приятного аппетита! Мойва с картошкой – рецепт и фото Ирины Калининой |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мойва с картошкой без масла | Рудко_Алексей - Дневник Рудко_Алексей |
Лента друзей Рудко_Алексей
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»