Мировой закусон - 2 рецепта для пикника
10-09-2013 17:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Простой как 3 рубля рецепт, который я увидел на одном из кулинарных сайтов. Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя! [показать] Фоток много, и все они очень аппетитные, поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно… Рассказывать тут особенно нечего - рецепт как мне кажется подходит для пикника или других домашних посиделок, когда к вам вдруг заскочили друзья на пиво. Фотографировать не собирался, поэтому фотика под рукой не было - все фотал на мобильник... ну вы все равно все поймете. Исходники: • французский багет - (2 штуки) • пучок укропа рыбное филе (сорт рыбы значения не имеет) • 1 яйцо, • молоко, • соль • сыр для засыпки, • и какой ни будь наполнитель (в оригинале автор использовал майонез), я взял творожную массу с добавками чеснока и укропа. [показать] Поехали! Рыбу режем на мелкие кусочки: [показать] Укроп тоже в пыль: [показать] Все перемешиваем и добавляем специи, правим на соль. Для вкуса и остроты добавил в рыбу острый чили соус для морепродуктов: [показать] Булку режем на равномерные цилиндрики, и замачиваем в молоке, куда я добавил 1 яйцо, и чуть присолил (как на гренки). Ну и формируем место для начинки стараясь не продавить дно хлебного цилиндра: [показать] Наполняем рыбой, заполняем творожной массой и отправляем в духовку (желательно дно противня выстелить пергаментом, который надо хорошо промазать маслом - иначе потом фиг отдерешь - припаивается намертво!). [показать] После того как рыба дошла досыпал сыр и опять в духовку до красивой корочки: [показать] Как я уже говорил выше Фотки делал на айфон, ибо делалось все у друзей на скорую руку - чем собственно и хорош этот рецепт Мне понравилось, но с начинкой буду экспериментировать!  [показать]И все-таки мангал — это великое изобретение! Что только на нем я не жарил. А вот до хлеба на шампуре не дошел... Огромное спасибо за идею девушке с романтическим ником vestka! Она мне так понравилась (в смысле Идея), что я ее воспроизвел и вот вам результат. Как делается дрожжевое тесто все знают, если кто-то не знает вот ЗДЕСЬ - http://nnm.me/blogs/vestka/hleb-na-kostre/#cut ...все рассказано. Короче из готового теста я накатал колбасок (у меня три варианта - обычное тесто, с семечками и из ржаной муки) Колбаску растянул и накрутил косичкой на шампур, защемив концы: [показать] Дал тесту подняться: [показать] Ну, как вы сами понимаете, одним хлебом сыт не будешь, поэтому мясо тоже на подходе: [показать] Когда уголь дошел, ставим первую партию: [показать] Косичка готовится над углями минуты 3: [показать] Самое главное не пережарить: [показать] Вкус этого хлеба просто убивает наповал: [показать] Ну и вообще выходные удались! [показать] |
Комментарии (11):
Немного поздновато пост выставил Алексей ( для второго рецепта). Но если от дождей просохнет, попробуем хлеб на углях.
Рудко_Алексей
10-09-2013-18:42
удалить
Ответ на комментарий Домовик #
Понимаю что поздно, но... ещё не вечер!
Вот и я о том же.... ждём лучших дней.
Алексей, БлагоДарю!!! Ой подозреваю, что скоро это всё п р и г о д и т с я!!! 
Рудко_Алексей
11-09-2013-22:24
удалить
Ответ на комментарий Vadimovi4 #
При правильной организации процесса, это приемлимо и зимой.
Ответ на комментарий Рудко_Алексей #
Бесспорно!!!
Всё гениальное просто! [показать]
[показать]
Рудко_Алексей
21-10-2013-16:56
удалить
Ответ на комментарий annua #
У нас климат сложнее, но приемлимо...
Как же аппетитненько !!! Благодарю !!!
Попробовала хлеб на шампурах... Не впечатлило. Если тесто не тугое, может свалиться на угли. Корочка очень быстро схватывается, а середина не пропекается, причем на шампурах у меня теста было намного меньше, чем на фото. Запах дымка - оттого что пригорать стало. Рядом с шашлыком готовился хлеб, но даже едва уловимого запаха шашлыка не впитал (пишу назавтра, когда нос адекватно воспринимает запахи).
С чем действительно согласна, так это с "выходные удались" несмотря ни на что.
Спасибо!
С чем действительно согласна, так это с "выходные удались" несмотря ни на что.
Спасибо!
Комментарии (11):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мировой закусон - 2 рецепта для пикника | Рудко_Алексей - Дневник Рудко_Алексей |
Лента друзей Рудко_Алексей
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»