Привет всем!
Давно хотел поделиться с вами этим простым рецептом.

Ростки папоротника маринованные, острые.

Ну так как у нас в Сибири дальней лето только началось.... то ростки папоротника для нас как раз актуальны... не то что у Юльчика в орловской губернии.. уже и грибы и ягоды, там бананы - кокосы и дикие обезьяны!

Ну значит фоток - штук 16-18-ть последняя - ну вы увидите... ну и фоткал я естественно на утюготапок...
[показать]
а понадобится совсем немного:

1. сами ростки папоротника.
2. чеснок, я люблю чуток проросший.
3. половинка некрупного кислого яблока.
4. приправы - красный перец, имбирь молотый (это по вкусу, я добавляю)
5. ну там соль/сахар/уксус/масло...

Отправляем в холодную воду наши ростки...
[показать]

Доводим до кипения и варим максимум 5-10 минут. Для того, чтобы горечь вышла...
[показать]

Если переварить - получится фигня полная, а стебли папоротника должны остаться довольно твердыми.
Достаем и остужаем!
[показать]

Отделяем зерна от плевел....
Тьфу... в общем нужно отрезать ту часть стебля где завязываются листья, она нам не нужна!
[показать]

Режем на удобные нам по размеру части и складываем в кастрюльку!
[показать]

Вот такой чесночек я люблю добавлять...
Нам нужно пропустить через пресс для чеснока его и тот кусок яблока!
[показать]

Так... здесь уксус - его две столовые ложки, соевый соус - его 2-3 столовые ложки...
[показать]

Вот... значит надавили...
[показать]

добавляем уксус и соус сверху чеснока и яблока и пока не перемешиваем.
[показать]

Чайную ложку соли - это на объём что у меня...
[показать]

И полложки сухого имбиря - это можно исключить...
[показать]

100 гр растительного масла раскаляем на сквородке... и добавляем прям в него ложку красного перца!
[показать]

сиииильно раскаляем!!!
[показать]

и выливаем пряма сверху на чеснок с яблоком и приправами.. и тут же перемешиваем!
[показать]

12-ть часов в холодильнике!!
[показать]
иииииии... как закусон - лутчее найти сложно... ну исключая там сало - огурцы - грибы... очень просто и очень вкусно!!!

Всем удаче
center>