Ингредиенты для "Супер-быстрые пирожки":

• Яйцо (в тесто - 1 шт; в начинку - 3-4 шт) — 5 шт
• Грибы — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Капуста белокочанная — 1/2 вилок
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кефир — 1 стак.
• Сахар (можно меньше) — 1/2 стак.
• Мука (на глаз - до консистенции творога)
• Масло растительное — 400-500 мл

Рецепт "Супер-быстрые пирожки":

[показать]

Измельчаем лук (у меня был еще и зеленый) и капусту, обжариваем на растительном масле.

[показать]

Добавляем грибы (у меня вареные), обжариваем пару минут. Добавляем вареные яйца, солим по вкусу - начинка готова.

[показать]

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное. Муку добавляем по чуть-чуть, должно получиться тесто, как густая творожная масса.  Секрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!!

[показать]

Берем доску (у меня поднос) насыпаем 3-4 ст. л муки. Столовой ложкой, смачивая ее в воде, кладем тесто на муку и обваливаем этой же ложкой в муке, чтобы получился шарик. И так выкладываем шарики, сколько хватит места.

[показать]

Руки посыпаем мукой, берем один из шариков и лепим пирожок (с начинкой, как положено), по необходимости макая руки в муку.

[показать]

Кладем пирожок обратно на поднос с мукой.  Еще парочка секретиков: 1. чем меньше тесто мнем руками - тем лучше, тем меньше оно прилипает (и муки идет тоже меньше). 2. Пирожки лучше делать кругленькими лепешечками - они красивей смотрятся.

[показать]

Вот такие шарики у нас должны получиться.

[показать]

Жарим их в большом количестве масла на разогретой сковороде, балдея от того, как они растут на глазах.

[показать]

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

В качестве начинки можно использовать яблоки, творог и т. д. 

Наши вкусняшки готовы!!! Делаются они очень быстро, съедаются тоже, поэтому я всегда сразу делаю двойную порцию.
Приятного аппетита!!!

 

http://www.povarenok.ru/