Когда увидела этот пирог на одном польском сайте, сразу поняла - "Волны Дуная" должны "прокатиться" моей кухней. И они прокатились, еще как прокатились!  [показать] Чутье меня не подвело: этот пирог, или торт, или пляцок (все три названия встречала, когда "собирала" с разных источников рецепт) оказался великолепным - нежным и невесомым, в меру сладким, с приятной яблочной кислинкой  [показать] . 

И поскольку Яблочный Спас - не за горами, пирог как раз кстати  [показать] . 
Тесто: 

• 3 яйца 
• 1,5 ст. муки 
• 1/3 ст. сахара 
• 3/4 пачки масла (я брала маргарин) 
• 1,5 ч.л. разрыхлителя 
• 1,5 ст.л. какао (дала 2,5) 
• 1,5 ст.л. молока 
• полкило яблок

Крем: 

• 500 мл молока 
• 2 пачки пудинга - ванильного или сметанного (взяла сметанный); вес пудинга - 40 гр. 
• 3/4 пачки сливочного масла (вес пачки - 200 гр.) 
• 1/3 ст. сахара

Для теста: 
Масло (маргарин) взбить с сахаром, при этом постепенно добавлять по 1 яйцу. Затем добавить муку с разрыхлителем - и взбить всю массу вместе. 
В смазанную форму (у меня круглая, в оригинале - квадратная 20x24 см) выложить половину теста. К остальному тесту добавить какао и молоко, хорошо перемешать. Выложить коричневое тесто поверх белого. Яблоки почистить и порезать на 4 или 8 частей (в зависимости от размера, я разрезала на 8 ). Дольки яблок вдавить в тесто. 
Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке в течение 35-40 мин. 
Готовому пирогу дать остыть. 

Для крема: 
1,5 ст. молока вскипятить с сахаром и добавить растворенный в 0,5 ст. холодного молока порошок пудингов. Помешивая (на малом огне) дать пудингу загустеть. Полностью охладить. 
Холодный пудинг взбить вместе с маслом в однородную массу. 
Крем выложить на пирог и посыпать какао. Отправить на несколько часов в холодильник. 
Этот пирог неожиданно легко готовить, но благодаря интересному разрезу он выглядит бесподобно. А вкус превзошел все мои ожидания  [показать] 

Очень рекомендую!  [показать]

http://forum.say7.info/topic58316.html