[700x525]



Грузинская кухня-пряная,богатая,мудрая...



1 кг баклажанов

200 гр грецких орехов

3 луковицы

3-4 зубчика чеснока

3-4 веточки петрушки

5-6 веточек кинзы

укроп

1 ч.ложка смеси сухих пряных трав

гранатовый сок

соль



Вымыть баклажаны и очистить их от плодоножек.Затем сделать продольный надрез,залить подсоленной водой и варить до готовности.

Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа.

В это время сделать фарш:пропустить через мясорубку орехи,зелень и чеснок и добавить к этой массе смесь сухих пряных трав(хмели-сунели,традиционно),соль,мелко порубленный лук.

Влить гранатовый сок и 1/4 стакана холодной кипяченной воды.

Полученной массой нафаршировать баклажаны и подавать их на стол,полив их ореховым маслом и посыпав зернышками граната.



Приятного аппетита!