• Цветки (сирени, обрезать соцветия, основная веточка не нужна, у меня вышло 6 полных веточек) — 6 шт


• Мята (со стеблями) — 6 шт


• Вода (1 стак. - для мяты, 2 стак. - для сирени) — 3 стак.


• Сахар (на каждый стакан воды нам нужно 250г сахара) — 750 г


• Сок лимонный (1 ст.л. - для мяты, 2 ст.л. - для сирени) — 3 ст. л.


• Цедра лимона (цельные корочки, в желаемых кол-вах, у меня было именно столько, сколько показано на фото)


• Цедра апельсина (цельные корочки, в желаемых кол-вах, у меня было именно столько, сколько показано на фото)


• Рецепт "Сироп из сирени с мятой и цукатами"С вечера готовим отвар мяты... Веточки нарезать и залить кипятком, добавить столовую ложку лимонного сока и залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, снять, оставить на ночь.
  Соцветия сирени промыть, сами цветочки не отделять от маленькой веточки, т.к. сама сладость в основании. Залить 2-мя стаканами кипятка + 2 ст.л. лимонного сока, отварить 10 минут. Дать постоять отвару 15-20 минут, отцедить жидкость, цветочки больше не нужны.
  Немного цветов сирени и несколько листиков мяты приготовим для добавления в сироп. Мяту я мелко порубила, цветочки отделила от ветки. 
  Варим сам сироп.
  Сиреневый отвар + 500г сахара увариваем на маленьком огне, постоянно помешивая, до образования пены. То же самое делаем с мятным отваром + 250г сахара. Как только видим пену - выключаем сиропы и даем отдохнуть 10-15 минут, потом заново увариваем еще минут 10. В общей сложности примерно около 40 минут.
  Подготовим цукаты для сиропа. После варки сиропов соединяем их, добавляем цветочки сирени и листы мяты, цукаты, варим еще 20 минут. Готовность сиропа я определяла по деревянной лопаточке, которой мешала сироп. Как только его капли остывали и становились густыми - готово...
  Банки для сиропа я решила закрыть так, чтобы не обязательно было хранить в холодильнике. Баночки ставила в пластиковую емкость с более высокими бортами и заливала кипятком на пару минут, крышки прокипятила 5 минут в воде.
  Заливаем готовый сироп в баночки, закрываем их и переворачиваем крышкой вниз. Оставляем остывать... Все! Готово!!!! 
  Правильно закрытая крышка не должна щелкать, а должна втянуться.
  
  Для начала вспомните чудесный детский мультик «Маша и медведь. День варенья». 
  
  Медведь собирался приготовить варенье на зиму. Собрав многочисленные ягоды и плоды, он приступил к делу, но тут появилась Маша, которая не только мешала Медведю, но и съела все его запасы. Пока Медведь собирал в лесу новые плоды, Маша решила загладить свою вину, приготовив самое вкусное варенье, которое Медведь когда-либо пробовал. И варила Машенька из всего, что видела вокруг – и шишки, и овощи пошли в дело. 
  
  Так вот, в чем-то мультик верен, т.к. полезных свойств хватает и во многих других растениях, не только ягодах, и варенья из них получаются по-своему вкусными, с особым ароматом. 
  
  Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулeзе лeгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца. 
  
  Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше. 
  (источник статьи - интернет)
  
  [300x224] 
  
  [300x224]
  http://www.povarenok.ru/recipes/show/57768/

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":

Часть 1 - Творог и в будни и в праздники!
Часть 2 - Сделала домашнее мороженое!
...
Часть 27 - Pецепт рафаэлки — десерт без выпечки
Часть 28 - Пирожные с миндалем и глазурью из белого шоколада (без выпечки)
Часть 29 - Сироп из сирени с мятой и цукатами - лечебный и вкусный
Часть 30 - Профитроли с мороженым и ягодой
Часть 31 - Шоколадная и желейная завитушки. Красота и вкуснота!!!
...
Часть 44 - Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)
Часть 45 - Как красиво и необычно подать на стол арбуз?
Часть 46 - Самодельное мороженое из одного ингредиента