[565x376]

Ингредиенты (на 2 порции):

• 
  
  
  помидоры черри - веточка (13-15 шт);
  
  


• 
  
  
  красный лук - 1 маленькая луковица;
  
  


• 
  
  
  базилик зеленый - 10 листиков + для украшения;
  
  


• 
  
  
  каперсы - 1 ст.л.;
  
  


• 
  
  
  оливковое масло - 2 ст.л.;
  
  


• 
  
  
  бальзамический уксус - 2 ч.л.;
  
  


• 
  
  
  соль,
  
  


• 
  
  
  бальзамический соус для украшения (опционально).
  
  

Бальзамический соус - это уваренный с сахаром бальзамический уксус. Рецепт не даю пока, потому что этот я покупала (итальянский). В отсутствии соуса вкус салата не пострадает.

[265x177]Режем помидорки черри на половинки, отправляем в миску.

[265x177]Лук режем очень тонкими полукольцами, отправляем к помидорам.

[265x177]Туда же отправляем каперсы. Солим, перемешиваем. Поливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, еще раз перемешиваем. Непосредственно перед подачей на стол (иначе базилик скуксится) рвем листики базилика пальцами (от ножа они темнеют), перемешиваем и сразу выкладываем на большую тарелку.

[265x177]По краям раскладываем листики базилика, оставленные для украшения (я оставляю маленькие) и поливаем хаотично, но красиво бальзамическим соусом. Сразу кушаем.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Барановская.

Ресторан.Ру