Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

[400x267]
Рецепт с любимого сайта "хорошая кухня".
Блюдо готовится очень быстро и с минимальными трудозатратами.
Получается вкусным и питательным.
Пропорции компонентов можно варьировать в зависимости от того, насколько диетическим оно должно быть.
Для женщин, следящих за своей фигурой, количество мяса можно уменьшить до 250 граммов, а для мужчин-мясоедов его можно увеличить до 700 граммов и даже до одного килограмма на килограмм баклажанов.

СОСТАВ
500г фарша (мясо+соль+перец), 1кг баклажанов, 1~2 ст ложки растительного масла, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец

Баклажаны вымыть и отрезать плодоножки.
Если баклажаны горьких сортов, то счистить кожуру.
Нарезать баклажаны крупной соломкой или большими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и положить фарш.
Обжаривать фарш на большом огне 4~5 минут.
Положить к фаршу баклажаны.
Посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать и закрыть сковороду крышкой.
Огонь убавить до среднего.
Тушить при периодическом помешивании до мягкости баклажанов - около 15 минут.
При подаче посыпать зеленью.
С этим блюдом хорошо сочетаются свежие помидоры или соус из помидоров.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_350.shtml