• Авторизация
Дневник цукарка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Огурцы малосольные «Зимние 22-07-2012 17:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Огурцы малосольные «Зимние»

[300x400]

Ингредиенты для рецепта
огурцы - 2,5 килограмм
укроп - 140 грамм
листья хрена - 100 грамм
чеснок - 60 грамм
перец жгучий - 5 грамм
перец душистый горошком - 3 грамм
лавровые листья - две штуки.
Для рассола:
вода - 1 л
соль - 50-60 грамм
Способ приготовления
1. Мелкие огурцы замочим на 4–6 часов, дальше проколем.

2. В чистые сухие банки разделим треть пряностей, плотно уложим огурцы до половины банок, на них — еще треть пряностей, огурцы. Сверху накроем оставшимися пряностями.

Банки зальем рассолом и оставим при комнатной температуре.

3. Через 4–6 дней вынем огурцы из рассола, проколем в соляном растворе (20 г соли на 1 л воды).

4. В чистые сухие банки уложим свежие пряности, дальше подготовленные огурцы. Рассол, в котором солились огурцы, проварите 5–10 минут, процедим и, охладив до 80–85 °С, зальем в банки с огурцами. Банки пастеризуйте при 90 °С, закупорьте, перевернем вверх дном и охладим.
http://kuharka.com/12932-ogurcy_malosolnye_zimnie.html
[показать]
4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Огурцы малосольные «Зимние | цукарка - Дневник цукарка | Лента друзей цукарка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»