Ингридиенты: 

200гр-лука- порея

1-2 солёных огурца

2 ст. огуречного рассола

2-3 вар. картофелины

сухарики из ржаного хлеба

соль

чёрный молотый перец(по вкусу)

3-4 ст.ложки оливкового масла

Приготовление:

лук _ порей нашинковать тонкими полу кольцами, огурцы тонкой соломкой, картофель-мелкими кубиками. Всё соединить , перемешать. Залить рассолом, добавить оливковое масло, по вкусу посолить , поперчить . Подавать суп охлаждённым, с ржаными сухариками и нашинкованным зелёным луком.